ШЕФ-ПОВАР в Улан-Удэ

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
с обучением персонала и т. Бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
подбор и поставку технологического оборудования; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор автоматизированной системы учета,
оперативное управление для предприятий в г.
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
организацию менеджмента предприятия;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; создание уникального меню с разработкой новых блюд, д.
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.